Mit ihrer familiären und entspannten Atmosphäre ist die GastRo eine Produktschau und Ideenbörse in einem. Im letzten Jahr nutzten 270 Aussteller und Programmakteure die GastRo zur Kontaktpflege mit den Kunden, zur Akquise von Neugeschäft und zur Imagepflege. Über 12.000 Besucher erhielten wertvolle Impulse durch das umfangreiche Ausstellungsspektrum wie auch im facettenreichen Rahmenprogramm, das mit Workshops und Diskussionsrunden, Wettbewerben und Kochshows, Branchen- und Aktionstagen aufwartete. Mit diesem erfolgreichen Format geht die GastRo auch 2019 an den Start.
Highlights sind unter anderem die Green GastRo, ein BIO-Markt mit zertifizierten Produzenten, Workshops & Vorträgen zur BIO-Umstellung und zu nachhaltigen Lösungen für Küche, Bad & Co.
Außerdem gibt es eine Start-Up Area, einen Testmarkt für frisch gebackene Produkte und einen Markt der Regionalen Produkte. Bei einem „Start-Up versus Tradition“-Aktionstag treffen Erfahrung und Unternehmerkompetenz auf junge, frische Ideen. In der KOCH-Akademie schließlich werden Workshops für Metzger und Bäcker, für Köche und Caterer in einer komplett ausgestatteten Profi-Küche angeboten.